「祭り」と「つぼん汁」
2011年11月04日
「祭り」と「つぼん汁」
11月3日は「白髪神社大祭」
球磨郡あさぎり町上地区の秋祭り
その日の食卓には
「赤飯」と「つぼん汁」が並びます
「つぼん汁」は人吉球磨地方の郷土料理
肉は鶏肉を使い
椎茸やサトイモ・大根・にんじんなどの根菜類
それに蒲鉾が入り濃口醤油仕立ての汁物です
味は各家庭で微妙に違い
入れる具材も７種類とこだわるところもあります
「つぼん汁」の名前の由来は
深い壺で作り盛りつけることからとなっています
が
深い壺が各家庭に代々伝わっているかと言うと？が残ります
また深い壺を作る陶芸や木工などの伝統工芸品もありません
しかし小さな頃から11月3日のお祭りには
「つぼん汁」がご馳走でした
11月3日は「白髪神社大祭」
球磨郡あさぎり町上地区の秋祭り
その日の食卓には
「赤飯」と「つぼん汁」が並びます
「つぼん汁」は人吉球磨地方の郷土料理
肉は鶏肉を使い
椎茸やサトイモ・大根・にんじんなどの根菜類
それに蒲鉾が入り濃口醤油仕立ての汁物です
味は各家庭で微妙に違い
入れる具材も７種類とこだわるところもあります
「つぼん汁」の名前の由来は
深い壺で作り盛りつけることからとなっています
が
深い壺が各家庭に代々伝わっているかと言うと？が残ります
また深い壺を作る陶芸や木工などの伝統工芸品もありません
しかし小さな頃から11月3日のお祭りには
「つぼん汁」がご馳走でした
Posted by ウッドラフ〔woodruff〕 at 18:46│Comments(2)
│食卓
この記事へのコメント
1年経つの早いですね＾＾
以前もコメントしたことを思い出します♪
熊本では「のっぺ汁」と言います！！
大好きで～す。
以前もコメントしたことを思い出します♪
熊本では「のっぺ汁」と言います！！
大好きで～す。
Posted by えびす屋
at 2011年11月04日 18:56
at 2011年11月04日 18:56えびす屋 様
おはようございます
コメント覚えていますよ
ありがとうございます
同じ県内でも呼び方が違うんですね
味付けも微妙に違うのかも知れませんね
いつか食べ比べてみませんか
おはようございます
コメント覚えていますよ
ありがとうございます
同じ県内でも呼び方が違うんですね
味付けも微妙に違うのかも知れませんね
いつか食べ比べてみませんか
Posted by ウッドラフ〔woodruff〕 at 2011年11月05日 08:37
