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ソイラテ
2011年05月15日
ソイラテ
今日の飲み物「ソイラテ」
工房の近くに「あさぎりふれあい物産館」あります
数年前からあさぎり産大豆「ふくゆたか」100％の豆乳を
製造販売しています
もちろん豆腐も
ここの豆乳は無調整
あまり日持ちしません
何も添加されていない証しです
幸い近くに住んでいると
新鮮な豆乳が入手できます
今日はエスプレッソマシーンを使ってエスプレッソ
それにミルクの変わりに豆乳でソイラテ
インスタントコーヒーと豆乳で豆乳カフェオレもいけますよ
あま～くしても
あつ～くしても
つめた～くしても
おすすめです
今日の飲み物「ソイラテ」
工房の近くに「あさぎりふれあい物産館」あります
数年前からあさぎり産大豆「ふくゆたか」100％の豆乳を
製造販売しています
もちろん豆腐も
ここの豆乳は無調整
あまり日持ちしません
何も添加されていない証しです
幸い近くに住んでいると
新鮮な豆乳が入手できます
今日はエスプレッソマシーンを使ってエスプレッソ
それにミルクの変わりに豆乳でソイラテ
インスタントコーヒーと豆乳で豆乳カフェオレもいけますよ
あま～くしても
あつ～くしても
つめた～くしても
おすすめです
市房ダム湖の桜
2011年04月01日
市房ダム湖の桜
４月1日 新年度に突入しました
今年になって３ヶ月過ぎたことになります
桜も満開に近くなってきました
画像は4/1の市房ダム湖の桜の状況です
市房ダム湖の周囲14kmに渡って約2万本の桜が咲き誇ります
今年は「桜まつり」も夜間の「ライトアップ」も中止とのこと
そんなことにはお構いなく桜はほぼ満開です
今週末が見ごろとおもわれます
４月1日 新年度に突入しました
今年になって３ヶ月過ぎたことになります
桜も満開に近くなってきました
画像は4/1の市房ダム湖の桜の状況です
市房ダム湖の周囲14kmに渡って約2万本の桜が咲き誇ります
今年は「桜まつり」も夜間の「ライトアップ」も中止とのこと
そんなことにはお構いなく桜はほぼ満開です
今週末が見ごろとおもわれます
雪割草
2011年03月10日
雪割草
今朝も霜で真っ白でしたが
その名の如く「雪割草」の花が
お隣のF邸に咲いています
別名・ミスミソウ、スハマソウ
高山植物で日本全土に分布しているらしいのですが
球磨人吉での群生に出会ったことはありません
園芸店などてはよく見かけますが交配も進んでいるのでしょうね
専門のカタログがあるくらいですので
全国にそのファンも多いのが伺えます
この球磨人吉でも鉢植えで十分に育つようです
工房のお隣のF邸では春の花が
少しづつ咲き始めております
仕事の合間にお邪魔しようと思っています
もうすぐ「皆越梅」が咲きそうでした
この梅はあさぎり町の皆越地区に自生していた梅なのだそうです
今朝も霜で真っ白でしたが
その名の如く「雪割草」の花が
お隣のF邸に咲いています
別名・ミスミソウ、スハマソウ
高山植物で日本全土に分布しているらしいのですが
球磨人吉での群生に出会ったことはありません
園芸店などてはよく見かけますが交配も進んでいるのでしょうね
専門のカタログがあるくらいですので
全国にそのファンも多いのが伺えます
この球磨人吉でも鉢植えで十分に育つようです
工房のお隣のF邸では春の花が
少しづつ咲き始めております
仕事の合間にお邪魔しようと思っています
もうすぐ「皆越梅」が咲きそうでした
この梅はあさぎり町の皆越地区に自生していた梅なのだそうです
木の博覧会inあさぎり
2011年01月26日
木の博覧会inあさぎり
タイトル
木の博覧会がやってきた2011 in あさぎり
とき
2011年2月5日(土)～13日(日)
ところ
須恵文化ホール
(下記地図でご確認下さい)
主催
木の博覧会がやってきた2011 in あさぎり実行委員会
電話・0966-47-0214
会場周辺部ご案内
大きな地図で見る
タイトル
木の博覧会がやってきた2011 in あさぎり
とき
2011年2月5日(土)～13日(日)
ところ
須恵文化ホール
(下記地図でご確認下さい)
主催
木の博覧会がやってきた2011 in あさぎり実行委員会
電話・0966-47-0214
会場周辺部ご案内
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ホットカボス
2010年12月07日
ホットカボス
先日
潤★18さん・リボンさん・ginkoさん・ぱんだ１号・さん・うさ子さん達の
イベントへお邪魔した際に熟した「カボス」を頂きました
カボスは大分県の特産ではあります
人吉・球磨地方とくに相良村で栽培されていましたが
最近あまり見かけなくなりました
まだ果実が緑色している時に収穫して果汁を使いますが
熟すると画像のように黄色くなり果汁もやや甘味をましています
料理にも使えるのでしょうが
ホットレモンならぬホットカボスが好きです
絞った果汁に蜂蜜とシュガーとお湯だけでＯＫ
寒い日のティータイムには
最適です
先日
潤★18さん・リボンさん・ginkoさん・ぱんだ１号・さん・うさ子さん達の
イベントへお邪魔した際に熟した「カボス」を頂きました
カボスは大分県の特産ではあります
人吉・球磨地方とくに相良村で栽培されていましたが
最近あまり見かけなくなりました
まだ果実が緑色している時に収穫して果汁を使いますが
熟すると画像のように黄色くなり果汁もやや甘味をましています
料理にも使えるのでしょうが
ホットレモンならぬホットカボスが好きです
絞った果汁に蜂蜜とシュガーとお湯だけでＯＫ
寒い日のティータイムには
最適です
人吉銘菓・温泉饅頭
2010年10月24日
人吉銘菓・温泉饅頭
熊本県人吉・球磨にも「美味しい」と評判の
お菓子屋さんやケーキ屋さんが幾つかあります
その中のひとつ
老舗「秋山製菓舗」の焼き菓子「温泉饅頭」です
姿形も食感も昔のまま
地元でも冠婚葬祭のお茶菓子としても
定評があります
人吉のお土産としても
他に類をみない銘菓といえます
今までこの「温泉饅頭」に似ているお菓子に
出合ったことがありません
小豆の晒し餡が入っていますが
蒸かし饅頭のように柔らかくはありません
またそんなに硬くもないのです
言葉で上手く表現出来ないのですが
「和製クッキー」とでも言ったらイメージが近づくでしょうか
昨日・今日のイベントの為
福岡からはるばる人吉に来てくれた友人の彫金作家の土産にしました
秋山製菓舗
熊本県人吉市九日町34-2
電話番号0966-22-3378
熊本県人吉・球磨にも「美味しい」と評判の
お菓子屋さんやケーキ屋さんが幾つかあります
その中のひとつ
老舗「秋山製菓舗」の焼き菓子「温泉饅頭」です
姿形も食感も昔のまま
地元でも冠婚葬祭のお茶菓子としても
定評があります
人吉のお土産としても
他に類をみない銘菓といえます
今までこの「温泉饅頭」に似ているお菓子に
出合ったことがありません
小豆の晒し餡が入っていますが
蒸かし饅頭のように柔らかくはありません
またそんなに硬くもないのです
言葉で上手く表現出来ないのですが
「和製クッキー」とでも言ったらイメージが近づくでしょうか
昨日・今日のイベントの為
福岡からはるばる人吉に来てくれた友人の彫金作家の土産にしました
秋山製菓舗
熊本県人吉市九日町34-2
電話番号0966-22-3378
人吉・石野公園まつり・10/23・24
2010年10月22日
人吉・石野公園まつり・10/23・24
人吉クラフトパーク石野公園の
秋恒例のお祭りです
10/23(土)・24(日)の2日間
石野公園内でイベント盛りだくさんで
開催されます
その中のひとつ
「南九州クラフト展」
出展者ご紹介(敬称は略させて頂きました)
●流craft・Nagano Kazuya・バーナーワーク・熊本
●ガラス工房ゆうるり・小田陽介・ガラス工芸・球磨郡あさぎり
●Craft#623・東 誠一・創作革・球磨郡錦
●萌しょう・馬場勝とし・木彫刻・福岡
●かちゃあデザイン・久保田貴紀・ペーパークラフト・球磨郡多良木
●トンプソンクラフト・行実俊昌・彫金・福岡
●松本東・松本東・文字アート・鹿児島
●エラン工房・薬師寺和夫・陶芸・大分
●六音窯・松尾真哉・陶芸・長崎
●いいね工房・藤瀬彰成・陶芸・佐賀
●GLASS・ IKKI・一鬼幸恵・ガラス工芸・南阿蘇
●谷口栄志・谷口栄志・ガラス工芸・宮崎
以上
更に詳しくは「Craft#623」ブログをご覧下さい
人吉クラフトパーク石野公園の
秋恒例のお祭りです
10/23(土)・24(日)の2日間
石野公園内でイベント盛りだくさんで
開催されます
その中のひとつ
「南九州クラフト展」
出展者ご紹介(敬称は略させて頂きました)
●流craft・Nagano Kazuya・バーナーワーク・熊本
●ガラス工房ゆうるり・小田陽介・ガラス工芸・球磨郡あさぎり
●Craft#623・東 誠一・創作革・球磨郡錦
●萌しょう・馬場勝とし・木彫刻・福岡
●かちゃあデザイン・久保田貴紀・ペーパークラフト・球磨郡多良木
●トンプソンクラフト・行実俊昌・彫金・福岡
●松本東・松本東・文字アート・鹿児島
●エラン工房・薬師寺和夫・陶芸・大分
●六音窯・松尾真哉・陶芸・長崎
●いいね工房・藤瀬彰成・陶芸・佐賀
●GLASS・ IKKI・一鬼幸恵・ガラス工芸・南阿蘇
●谷口栄志・谷口栄志・ガラス工芸・宮崎
以上
更に詳しくは「Craft#623」ブログをご覧下さい
おはぎ
2010年09月23日
おはぎ
こんにちは・工人舎です
今日は「秋分の日」
今朝工房へ来る途中「おはぎ」が思い浮かび
JR人吉駅へ直行しました
(最近人吉駅はきれいに整備されました)
「おはぎ」を人吉駅で売っているわけではありません
人吉駅に向かって右端にある「山口駅弁」さんです
鮎寿司弁当や栗弁当など美味しい
駅弁がある処として知られています
そしてここの「おはぎ」も美味しいのです
いつもは午前11時ころしか出来ないのですが
今日は秋分の日だったためか早朝からありました
自分達の分と実家の分と迷わずゲット
今日の仕事は「おはぎ」を食べることから始まりました
こんにちは・工人舎です
今日は「秋分の日」
今朝工房へ来る途中「おはぎ」が思い浮かび
JR人吉駅へ直行しました
(最近人吉駅はきれいに整備されました)
「おはぎ」を人吉駅で売っているわけではありません
人吉駅に向かって右端にある「山口駅弁」さんです
鮎寿司弁当や栗弁当など美味しい
駅弁がある処として知られています
そしてここの「おはぎ」も美味しいのです
いつもは午前11時ころしか出来ないのですが
今日は秋分の日だったためか早朝からありました
自分達の分と実家の分と迷わずゲット
今日の仕事は「おはぎ」を食べることから始まりました
大学芋
2010年09月19日
大学芋
こんにちは・工人舎です
人吉・球磨の物産館にも地元の薩摩芋が
出回りはじめました
写真は地元の芋で作った「大学芋
」です
今日の３時のおやつに出てきました
作り方が上手かったのか芋が上手かったのか
なかなか出来でした
でもなぜこのお菓子を大学芋というのかは
「百科事典・大学芋」で補足させて頂きました
只今お腹が満たされ満足な状態です
こんにちは・工人舎です
人吉・球磨の物産館にも地元の薩摩芋が
出回りはじめました
写真は地元の芋で作った「大学芋
」です今日の３時のおやつに出てきました
作り方が上手かったのか芋が上手かったのか
なかなか出来でした
でもなぜこのお菓子を大学芋というのかは
「百科事典・大学芋
」で補足させて頂きました只今お腹が満たされ満足な状態です
おおが温泉の湧水美人-2
2010年09月05日
おおが温泉の湧水美人-2
こんばんは・工人舎です
4/27にもご紹介させて頂きました
「おおが温泉の湧水美人」という化粧水が
社団法人熊本県物産振興協会が主催する
平成22年度優良新商品表彰事業で「優良商品賞」を
受賞されたのはご存知だとは思います
今回は「おおが温泉の湧水美人」の原材料と
特徴を書かせていただきます
大まかに言えば
おおが温泉の温泉水と おおが温泉に湧く水 と
「馬のプラセンタ」と「馬のセラミド」で出来ております
この化粧水の特徴(開発者コメントより)
人吉の大地からこんこんと湧き出るおおが温泉水とおおがの水(いずれも還元系アンチ
エイジング)と希少な馬の胎盤から抽出された馬プラセンタ・セラミドとの奇跡的
な出会いによる「浸透」「効果」を高めるぷるぷる美肌化粧水です
全ての原材料は下記の通りです
温泉水・水・BG・エタノール・グリセリン・トレハロース
グリコシルトレハロース・クエン酸Na・プラセンタエキス
加水分解水添デンプン・クエン酸・1,2-ヘキサンジオール
チューベロース多糖体・セラミド(ウマスフィンゴ脂質)
フェノキシエタノール・キサンタンガム
以上となっております
尚印はHPまたは百科事典で補足させて頂いております
●
おおが温泉の湧水美人
200ml
価格3000(税込)
この商品についての問い合わせは
工人舎が承ります
ホームページの「商品に関する質問」をご利用下さい
こんばんは・工人舎です
4/27
にもご紹介させて頂きました「おおが温泉の湧水美人」という化粧水が
社団法人熊本県物産振興協会が主催する
平成22年度優良新商品表彰事業で「優良商品賞」を
受賞されたのはご存知だとは思います
今回は「おおが温泉の湧水美人」の原材料と
特徴を書かせていただきます
大まかに言えば
おおが温泉の温泉水
と おおが温泉に湧く水 と「馬のプラセンタ
」と「馬のセラミド」で出来ておりますこの化粧水の特徴(開発者コメントより)
人吉の大地からこんこんと湧き出るおおが温泉水とおおがの水(いずれも還元系アンチ
エイジング)と希少な馬の胎盤から抽出された馬プラセンタ・セラミドとの奇跡的
な出会いによる「浸透」「効果」を高めるぷるぷる美肌化粧水です
全ての原材料は下記の通りです
温泉水・水・BG・エタノール
・グリセリン・トレハロースグリコシルトレハロース・クエン酸Na・プラセンタエキス
加水分解水添デンプン・クエン酸
・1,2-ヘキサンジオールチューベロース多糖体・セラミド(ウマスフィンゴ脂質)
フェノキシエタノール・キサンタンガム
以上となっております
尚
印はHPまたは百科事典で補足させて頂いております●
おおが温泉の湧水美人
200ml
価格3000(税込)
この商品についての問い合わせは
工人舎が承ります
ホームページの「商品に関する質問」をご利用下さい
小さい秋みつけた
2010年08月24日
小さい秋みつけた
こんにちは・工人舎です
今朝 秋を見つけました
朝露を宿して栗のイガがひとつふたつと開いて
栗の実を覗かせていました
人吉・球磨で「栗」と言えば「山江村」です
生産量は・茨城・熊本・愛媛・岐阜・埼玉の順に多いそうです
以前に長野県に行った時
老舗のお菓子屋さんの勝手口に山江産クリと印字してある
ダンボール箱がたくさん積んであったことを思い出しました
こんにちは・工人舎です
今朝 秋を見つけました
朝露を宿して栗のイガがひとつふたつと開いて
栗の実を覗かせていました
人吉・球磨で「栗
」と言えば「山江村」です生産量は・茨城・熊本・愛媛・岐阜・埼玉の順に多いそうです
以前に長野県に行った時
老舗のお菓子屋さんの勝手口に山江産クリと印字してある
ダンボール箱がたくさん積んであったことを思い出しました
苺の花びら
2010年08月03日
苺の花びら
こんばんは・工人舎です
猛暑続きですね
熊本県伝統工芸館でのイベントが間近に迫って来ました
いま人吉では冷凍苺を使った「かき氷」
「苺の花びら」が話題になっております
仕掛けたのは
人吉商工会議所青年部×JAくま人吉支部製青壮年部
画像は「ひとよし森のホール」で出されている
かき氷です
こんばんは・工人舎です
猛暑続きですね
熊本県伝統工芸館でのイベントが間近に迫って来ました
いま人吉では冷凍苺を使った「かき氷」
「苺の花びら」が話題になっております
仕掛けたのは
人吉商工会議所青年部×JAくま人吉支部製青壮年部
画像は「ひとよし森のホール」で出されている
かき氷です
お茶の大場さんのお茶
2010年06月05日
お茶の大場さんのお茶
深い緑のお茶
球磨郡相良村の大場さんの新茶です
大場さんとこのお茶大ファンのA先生が
わざわざ私たちに飲ませるために
持ってきてくださいました
このA先生は単なる大場さんとこのお茶大ファンではありません
ある高校の先生なのですが長年かけていたるところのお茶を
飲み比べて7～8年前から大場さんとこのお茶にくびったけの先生なのです
確かに美味しいのです
それはお茶栽培から製茶にかけられる情熱が並ではありません
水道水の質で多少お茶の色が変わるそうです
あさぎり町の水では少し濃い緑でした
味を言葉で表現するのは難しいのですが
一言で申せばまろやか
もっと他に気の効いた言葉があるのかもしれません
一見濃いかなと思いますが3～4杯は知らず知らずうちに飲んでいます
美味しいから飲むのですが
緑茶に含まれている｢ポリフェノール｣と｢カテキン｣が細胞のガン化を予防し
また緑茶に多く含まれるビタミン類が発ガン物質の作用を抑制するといった効果もあるそうです
それに｢テアニン｣という成分は脳に効くそうです
お茶の大場さんはブログも書かれています
深い緑のお茶
球磨郡相良村の大場さんの
新茶です大場さんとこのお茶大ファンのA先生が
わざわざ私たちに飲ませるために
持ってきてくださいました
このA先生は単なる大場さんとこのお茶大ファンではありません
ある高校の先生なのですが長年かけていたるところのお茶を
飲み比べて7～8年前から大場さんとこのお茶にくびったけの先生なのです
確かに美味しいのです
それはお茶栽培から製茶にかけられる情熱が並ではありません
水道水の質で多少お茶の色が変わるそうです
あさぎり町の水では少し濃い緑でした
味を言葉で表現するのは難しいのですが
一言で申せばまろやか
もっと他に気の効いた言葉があるのかもしれません
一見濃いかなと思いますが3～4杯は知らず知らずうちに飲んでいます
美味しいから飲むのですが
緑茶に含まれている｢ポリフェノール
｣と｢カテキン｣が細胞のガン化を予防しまた緑茶に多く含まれるビタミン類が発ガン物質の作用を抑制するといった効果もあるそうです
それに｢テアニン
｣という成分は脳に効くそうですお茶の大場さんはブログ
も書かれています実梅の収穫
2010年05月30日
実梅の収穫
｢ウメ｣には観賞用の｢花梅｣と果実が目的の｢実梅｣があります
早春の頃はどちらも花を咲かせます
人吉にある梅林は果実が目的なのですが
毎年3月下旬には｢梅まつり｣が催され
花見客で賑わいます
また5月下旬になると梅林で収穫イベントが催され
花見と収穫と年に2度賑わいますが
今年の収穫イベントは｢口蹄疫｣の感染防止のために
中止となってしまいました
この梅林の梅は人吉・球磨の名産｢球磨焼酎｣に漬けられ
｢梅酒｣の原料となっております
画像の梅は我が家の畑に1本植えられている梅の木から
採れたモノです
今年は遅霜の影響で例年ほどの量はありませんでしたが
一つひとつは大きいモノでした
今年のこの梅は｢梅干し｣になる予定です
｢ウメ
｣には観賞用の｢花梅｣と果実が目的の｢実梅｣があります早春の頃はどちらも花を咲かせます
人吉にある梅林は果実が目的なのですが
毎年3月下旬には｢梅まつり｣が催され
花見客で賑わいます
また5月下旬になると梅林で収穫イベントが催され
花見と収穫と年に2度賑わいますが
今年の収穫イベントは｢口蹄疫｣の感染防止のために
中止となってしまいました
この梅林の梅は人吉・球磨の名産｢球磨焼酎｣に漬けられ
｢梅酒｣の原料となっております
画像の梅は我が家の畑に1本植えられている梅の木から
採れたモノです
今年は遅霜の影響で例年ほどの量はありませんでしたが
一つひとつは大きいモノでした
今年のこの梅は｢梅干し｣になる予定です
桜桃
2010年05月29日
桜桃
桜桃・・・｢ゆすらうめ｣って読むそうです
梅と言う名が付いていますが
サクランボに形も味も似てます
いまたわわに実をつけています
昨年ジャム作りを試みましたが上手く行きません
とても商品になるような出来映では在りませんでした
焼酎に漬けると色のキレイな焼酎になりますが
残念ながら呑めません
今年も｢ヒヨドリ｣の餌になってしまうのかも知れません
桜桃・・・｢ゆすらうめ｣って読むそうです
梅と言う名が付いていますが
サクランボに形も味も似てます
いまたわわに実をつけています
昨年ジャム作りを試みましたが上手く行きません
とても商品になるような出来映では在りませんでした
焼酎に漬けると色のキレイな焼酎になりますが
残念ながら呑めません
今年も｢ヒヨドリ
｣の餌になってしまうのかも知れません馬ﾌﾟﾗｾﾝﾀ&馬ｾﾗﾐﾄﾞ配合の｢涌水美人｣
2010年05月28日
馬ﾌﾟﾗｾﾝﾀ&馬ｾﾗﾐﾄﾞ配合の｢涌水美人｣
4/27の記事でご紹介致しました化粧水｢涌水美人｣の続きです
成分(ボトルに印字しある成分)
温泉水･水･BG・ｴﾀﾉｰﾙ・ｸﾞﾘｾﾘﾝ･ﾄﾚﾊﾛｰｽ･ﾌﾟﾗｾ
ﾝﾀｴｷｽ･ﾏｳｽﾌｨﾝｺﾞ脂質・ｸﾞﾘｺｼﾙﾄﾚﾊﾛｰｽ・加水
分解水添ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ･ﾁｭｰﾍﾞﾛｰｽ多糖体･ｸｴﾝ酸･ｸｴﾝ
酸Na･ｷｻﾝﾀﾝｶﾞﾑ･1.2-ﾍｷｻﾝｼﾞｵｰﾙ･ｷｼｴﾀﾉｰﾙ
美容液に使用されているプラセンタは豚の
胎盤から抽出したものが多いのだそうです
が｢涌水美人｣には馬のプラセンタが使われ
ています
馬は1年に1回1頭のみの出産なので量が限定
されているとのことでした
｢プラセンタ｣とは｢胎盤｣のことです
｢セラミド｣
〔使い方〕
●お顔にはもちろん全身ローションとしても
お使い下さい
●無着色・無香料です
内容量200㎜l
スプレー式
価格1本3000円
4/27の記事でご紹介致しました化粧水｢涌水美人｣の続きです成分(ボトルに印字しある成分)
温泉水･水･BG・ｴﾀﾉｰﾙ・ｸﾞﾘｾﾘﾝ･ﾄﾚﾊﾛｰｽ･ﾌﾟﾗｾ
ﾝﾀｴｷｽ･ﾏｳｽﾌｨﾝｺﾞ脂質・ｸﾞﾘｺｼﾙﾄﾚﾊﾛｰｽ・加水
分解水添ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ･ﾁｭｰﾍﾞﾛｰｽ多糖体･ｸｴﾝ酸･ｸｴﾝ
酸Na･ｷｻﾝﾀﾝｶﾞﾑ･1.2-ﾍｷｻﾝｼﾞｵｰﾙ･ｷｼｴﾀﾉｰﾙ
美容液に使用されているプラセンタは豚の
胎盤から抽出したものが多いのだそうです
が｢涌水美人｣には馬のプラセンタが使われ
ています
馬は1年に1回1頭のみの出産なので量が限定
されているとのことでした
｢プラセンタ
｣とは｢胎盤｣のことです｢セラミド
｣〔使い方〕
●お顔にはもちろん全身ローションとしても
お使い下さい
●無着色・無香料です
内容量200㎜l
スプレー式
価格1本3000円
そら豆
2010年05月27日
そら豆
そら豆を頂きました
人吉・球磨地方の田畑には昔から栽培されています
私自身そんなに食べたことはありませんし
我が家でも栽培をした記憶はありません
頂いて大喜びしたのは家内
私にとっては珍しい豆の一つでしたので
写真を撮っておこうとザルに入れて撮りました
そんなことをしている間に調理されて出てきました
調理と言っても生り口を切って空気が抜けるようにして
電子レンジにかけただけのそら豆
そばに塩が少々
そら豆の外側の厚い皮をむき塩をつけていただきました
美味！の一言です
｢でしょう!｣と得意げな家内
｢そうだね｣と素直に認めざるをえない｢美味しさ｣でした
｢そら豆｣
について詳しくは百貨辞典をご覧下さい
そら豆を頂きました
人吉・球磨地方の田畑には昔から栽培されています
私自身そんなに食べたことはありませんし
我が家でも栽培をした記憶はありません
頂いて大喜びしたのは家内
私にとっては珍しい豆の一つでしたので
写真を撮っておこうとザルに入れて撮りました
そんなことをしている間に調理されて出てきました
調理と言っても生り口を切って空気が抜けるようにして
電子レンジにかけただけのそら豆
そばに塩が少々
そら豆の外側の厚い皮をむき塩をつけていただきました
美味！の一言です
｢でしょう!｣と得意げな家内
｢そうだね｣と素直に認めざるをえない｢美味しさ｣でした
｢そら豆
｣について詳しくは百貨辞典をご覧下さい
竹林工房の軽羹
2010年05月25日
竹林工房の軽羹
｢軽羹｣といえば鹿児島県というイメージが強いのですが
あさぎり町でも作られる方はいらっしゃいます
竹林工房の本村さんもその1人です
また本村さんは熊本県が認める｢食の名人さん｣でもあります
竹林工房の活動は製造販売がメインではありません
地域の伝承料理を発掘して現代風にアレンジして
若い人たちに伝えるという活動をされています
身近な畑で取れるモノが基本的な原材料です
伝統的な｢かるかん｣はかるかん粉と呼ばれる米粉と｢ヤマノイモ｣と砂糖を
用いて作られます
本村さんは自然薯の変わりに畑で取れる｢ナガイモ｣や里芋など
も大胆に使われます
また米粉にそば粉をブレンドしたりヨモギが入っていたり
それはそれは楽しいモノです
更に嬉しい事にその都度試食させて頂いています
画像の｢かるかん｣はナガイモと上新粉などで作られていて
柚子の甘露煮が乗せてあります
生地のほのかな甘味と柚子のほろ苦い甘さが
絶妙なバランスをとっています
何処かにか必ず工夫されていて
竹林工房ならではのお菓子といえます
｢軽羹
｣といえば鹿児島県というイメージが強いのですがあさぎり町でも作られる方はいらっしゃいます
竹林工房の本村さんもその1人です
また本村さんは熊本県が認める｢食の名人さん｣でもあります
竹林工房の活動は製造販売がメインではありません
地域の伝承料理を発掘して現代風にアレンジして
若い人たちに伝えるという活動をされています
身近な畑で取れるモノが基本的な原材料です
伝統的な｢かるかん｣はかるかん粉と呼ばれる米粉と｢ヤマノイモ
｣と砂糖を用いて作られます
本村さんは自然薯の変わりに畑で取れる｢ナガイモ
｣や里芋なども大胆に使われます
また米粉にそば粉をブレンドしたりヨモギが入っていたり
それはそれは楽しいモノです
更に嬉しい事にその都度試食させて頂いています
画像の｢かるかん｣はナガイモと上新粉などで作られていて
柚子の甘露煮が乗せてあります
生地のほのかな甘味と柚子のほろ苦い甘さが
絶妙なバランスをとっています
何処かにか必ず工夫されていて
竹林工房ならではのお菓子といえます
野菜？工芸作物
2010年05月16日
野菜？工芸作物
青々とした野菜畑？いえいえ｢タバコ｣畑です
人吉・球磨に住む者にとっては
当たり前の光景ですが
｢何という野菜?｣とか
｢食べ方は?｣と真面目に聞かれる
場合が時々あります
改めて見ると｢野菜｣にも見えなくもないかも知れません
2004年における生産量の上位は
宮崎県・熊本県・岩手県・鹿児島県
・青森県の順で熊本県は第2位の
生産地なのだそうです
もちろん葉っぱの状態で市場やスー
パーに並ぶことはありません
日本でのタバコの製造は｢日本たばこ産業｣
のみが行っており、葉バコの栽培はたばこ事業法の定めによって、JTと
契約した農家だけが原料用として
栽培することができ、契約農家に
は種子が無償で配付される。
たばこ事業法は原料として使用で
きないものを除き、農家が売り渡
す葉タバコ全量の購入をJTに義務
づけている・となっています
工業的に加工して利用される農作物のことを工芸作物と
言うのだそうです
｢タバコ｣って工芸品?なのでしょうか
｢タバコ｣を吸う人を｢愛煙家｣と呼び
ますが最近では｢健康法｣が施行されて肩身の狭い思いをされている方もいらっしゃるようですね
ヘビースモーカーだったのに禁煙し
ている友人も何人かいますし
禁煙する気は更々無いと言い訳し
ながら禁煙出来ずにいる友人もい
ます
やはり禁煙できないのも｢ニコチン｣の仕業なのでしょか
人吉・球磨に広がるタバコ畑
国によって管理(または保護)されて
いるとはいえ将来有望な産業だと
はきっと誰も思っていないでしょう
そんなことはよそに今年も葉タバコ
は順調に育っているようです
青々とした野菜畑？いえいえ｢タバコ｣畑です人吉・球磨に住む者にとっては
当たり前の光景ですが
｢何という野菜?｣とか
｢食べ方は?｣と真面目に聞かれる
場合が時々あります
改めて見ると｢野菜｣にも見えなくもないかも知れません2004年における生産量の上位は
宮崎県・熊本県・岩手県・鹿児島県
・青森県の順で熊本県は第2位の
生産地なのだそうです
もちろん葉っぱの状態で市場やスー
パーに並ぶことはありません
日本でのタバコの製造は｢日本たばこ産業｣
のみが行っており、葉バコの栽培はたばこ事業法の定めによって、JTと
契約した農家だけが原料用として
栽培することができ、契約農家に
は種子が無償で配付される。
たばこ事業法は原料として使用で
きないものを除き、農家が売り渡
す葉タバコ全量の購入をJTに義務
づけている・となっています
工業的に加工して利用される農作物のことを工芸作物と言うのだそうです
｢タバコ｣って工芸品?なのでしょうか
｢タバコ｣を吸う人を｢愛煙家｣と呼び
ますが最近では｢健康法｣が施行されて肩身の狭い思いをされている方もいらっしゃるようですね
ヘビースモーカーだったのに禁煙し
ている友人も何人かいますし
禁煙する気は更々無いと言い訳し
ながら禁煙出来ずにいる友人もい
ます
やはり禁煙できないのも｢ニコチン｣の仕業なのでしょか
人吉・球磨に広がるタバコ畑
国によって管理(または保護)されて
いるとはいえ将来有望な産業だと
はきっと誰も思っていないでしょう
そんなことはよそに今年も葉タバコ
は順調に育っているようです
しっとかん版・ひとよし
2010年05月10日
しっとかん版・ひとよし
回覧板で回ってきた｢しっとかん版・ひとよし｣という
B3版サイズの小冊子です
｢暮らしている私たちみんなが
観光案内人｣
というサブタイトルが付いて
います
｢人吉広域観光・虎の巻｣とも
書いてあります
熊本県人吉市に住む私たちがも
っと人吉のことを勉強して観光
案内人になりなさいという趣旨
だと思います
趣旨には賛同します
企画制作は人吉温泉観光協会・
魅力ある観光地づくり委員会
となっています
お問い合わせは
人吉市役所観光振興課内 人吉温泉観光協会
電話 0966-22-2111
回覧板で回ってきた｢しっとかん版・ひとよし｣というB3版サイズの小冊子です
｢暮らしている私たちみんなが
観光案内人｣
というサブタイトルが付いて
います
｢人吉広域観光・虎の巻｣とも
書いてあります
熊本県人吉市
に住む私たちがもっと人吉のことを勉強して観光
案内人になりなさいという趣旨
だと思います
趣旨には賛同します
企画制作は人吉温泉観光協会・
魅力ある観光地づくり委員会
となっています
お問い合わせは
人吉市役所観光振興課内 人吉温泉観光協会
電話 0966-22-2111
