トマトのコンポート
2008年06月25日
蕃茄(トマト)コンポート
ギフトに好評なトマトコンポートです
「蕃茄(ばんか)」とはトマトを漢字で表記したものです
グラニュー糖で作った糖度約40度のシロップに漬け込みました
食べごろは製造日より約2週間後以降です 冷やすと更に美味しいです
原材料のトマトは
このおてもやんブログで
有名になってしまった
樅木徹郎(もみのき てつろう)氏の
電解水栽培のフルーツトマトです
←綺麗でしょう
自慢したくなるトマトです
←本日(08.06.25)に使った
トマトの糖度です
同じハウス内でも
時期や場所で糖度は
変わります
雨の多い時期は糖度は
落ちます
それでもこの糖度(9.6°)です
甘さを数字で表しても分かりにくいですよね
甘くて美味しいと感じるイスカの糖度は
約12度くらいです
ギフトに好評なトマトコンポートです
「蕃茄(ばんか)」とはトマトを漢字で表記したものです
グラニュー糖で作った糖度約40度のシロップに漬け込みました
食べごろは製造日より約2週間後以降です 冷やすと更に美味しいです
原材料のトマトは
このおてもやんブログで
有名になってしまった
樅木徹郎(もみのき てつろう)氏の
電解水栽培のフルーツトマトです
←綺麗でしょう
自慢したくなるトマトです
←本日(08.06.25)に使った
トマトの糖度です
同じハウス内でも
時期や場所で糖度は
変わります
雨の多い時期は糖度は
落ちます
それでもこの糖度(9.6°)です
甘さを数字で表しても分かりにくいですよね
甘くて美味しいと感じるイスカの糖度は
約12度くらいです
Posted by ウッドラフ〔woodruff〕 at 22:50│Comments(2)
│ジャム・コンポート
この記事へのコメント
これも、おいしそうですね。これも、れいのものに、合いそうです。とーっても食べてみたいです。トマト大好きなねこでした。
Posted by やまねこ
at 2008年06月27日 18:25
at 2008年06月27日 18:25やまねこ 様
コメントありがとうございます。生食で美味しいトマトですよ。だからコンポートも間違いなく美味しいです。ヒノキ元気ですか？
コメントありがとうございます。生食で美味しいトマトですよ。だからコンポートも間違いなく美味しいです。ヒノキ元気ですか？
Posted by ウッドラフ〔woodruff〕 at 2008年06月28日 09:19
