葉ワサビ:工人舎・木のモノ語り

葉ワサビ

2011年04月02日

葉わさび

昨日友人が届けてくれました
五木産(熊本県)の「葉ワサビ」です

今が旬の野菜？山菜？
自生のモノは山菜　栽培されたモノは野菜
そんな定義があるかどうかは知りませんが

涼しくて清流が流れる所でしか育たないそうです

白い花が可愛い
葉ワサビはアブラナ科なので
菜の花の花のつき方に良くにています

鼻にツーンとくる辛さが持ち味の葉ワサビ
これからその料理に入ります

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Posted by ウッドラフ〔woodruff〕 at 17:05│Comments(0) │山菜

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