工人舎・木のモノ語り

アニスヒソップ


カナダの南部からアメリカ北部に分布しているそうです
行ったことがありませんので資料の受売りです

ほとんどのハーブの本には
全草に｢アニス｣に似た香りがあると書いてありますが
｢アニス｣そのものの香りを知らないと理解出来ません

利用方法は

葉は生葉かドライにして｢ハーブティ｣に
疲労回復や美容に効果があるそうです
またカレーの香辛料としても用いられています

花はエディブルフラワーですから
サラダなどの料理の彩りに利用できます


↑アニスヒソップの葉です

｢アニス｣と｢ヒソップ｣はべつものです