工人舎・木のモノ語り

ダンデライオン
和名・西洋タンポポ
工房のあちこちで咲いています

葉っぱのギザギザがライオンの歯
を連想させることが名前の由来

花が咲く前に根っこを掘り起こ
して乾燥させフライパンで煎る
とタンポポ珈琲が出来ます



雑草と思われている方もいらっしゃるかも知れませんが利用価値のあ
るハーブと言われています

葉っぱには少々苦味がありますが
野菜ジュースにブレンドOKです
サラダにももちろんOKです

葉っぱも根っこも健胃に効きそうな
味がします