工人舎・木のモノ語り

スペアミント

和名・ミドリハッカ(緑薄荷)

ハーブといえばミント
誰もがイメージできるほど
ポピューラーなハーブです

ケーキの上に乗っているミントの
殆どがこのスペアミント




工人舎がハーブに取組み始めたの
は約10年前　このスペアミントが
スタートでした
現在もハーブティーに向くハーブを
メインに栽培しています

ここあさぎり町(旧上村)は昭和50
年代にハーブの里として取り組ん
だことがあり　今でもその名残が
各家の庭に見ることができます


スペアミントは料理にもよく
使われるます
バターに練りこむとミントバター
が簡単に出来ます

肉料理に向き胃もたれを防ぐと
も言われています





今年は気温が高いのでしょうか
成長が早く　今年初のドライリーフが
仕上がりました

乾燥には気を遣います
風味を損なわないように乾燥させる
ことがポイントです





試飲タイム

80度くらいのお湯を注いだ
瞬間です
水出しでも少々時間は掛かりますが
OKです






約３分後です

お湯の温度や水の場合では
抽出時間はまちまちです
何度か繰り返して自分のお好み
を見つけられることが良いと
思います





清涼感とほのかな甘味が
あります

いつものように仕上がったようです

なんとなくだるいとき
気分を切り替えたいとき
珈琲タイムとは一味違うティー
タイムになります






ミントは虫除けにもなります
キッチンの引き出しにドライリーフを入れて置くとゴキブリが寄り付きにくくなります(実験済み)
夏　畑のミントの中にいるときは蚊に刺されませんでした
ミントティーを飲んでいるとやはり蚊が寄って来ません(体験済み)
まだまだ色々と効能はあるのでしょう
ただ飲みすぎないことは言うまでもないことですよね