工人舎・木のモノ語り

あさぎり町のレトルト食品



今日の夕方
工房に持ち込まれた加工食品
私への依頼は
この商品たちを入れる木箱の製作

画像は㈱あさぎり・フレッシュフーズの商品
・つぼん汁2種
・筍ごはんの素
・ゆず胡椒(ビン)

最近人気上昇中の加工食品らしい
試食してみたいのですが
箱が出来るまでお預けです



ところで「つぼん汁」ってどんな汁かご存知でしょうか？
熊本県・人吉球磨の郷土料理です
秋祭りで各家庭で作られる料理

私たち人吉球磨で生まれ育った人であれば
「つぼん汁」と聞いただけで
どんな料理なのか　どんな味なのかはイメージできますが
この地方でない人たちにとっては
解りにくいかもしれませんね

また
「キイ子ばあちゃん」って誰？
私も解りませんでしたのでお尋ねしました
お答えは
㈱あさぎり・フレッシュフーズの社長さんが
「つぼん汁」を作る際に
いろんな人の「つぼん汁」を食べた結果
キイ子さんいうおばあちゃんのが一番美味しかったので
その味付けを再現しました
とのことでした

次回
箱が出来て試食が済んだら
その感想をアップさせて頂くかも知れません