コノシロのその後
2010年04月02日
コノシロのその後
コノシロの消費地のNO1が熊本だったとは少々驚きでした
小さい頃から食べた記憶より小骨が
多かった記憶が強く残っています
コノシロのその後は
お刺身と味噌を塗った焼魚になって
いました
コノシロは骨切り処理をしてあり全
く小骨の感触もなく美味しく頂くこ
とが出来ました
コノシロの処理の仕方は義母(妻にしたら実母)から教わっていたそうで
す
料理が上手だった義母も今では介
護が必要になり妻は毎日夕方にな
ると工房から約20ｋ離れた実家に
行き夕食の準備をして工房に舞い
戻って来ます
料理をして時間が経ちすぎてしまい
画像としては美味しく見えないかも知れません
コノシロの処理の仕方を見て親から子へ
これも伝承のひとつなんだなと思いつつ頂きました
コノシロの消費地のNO1が熊本だったとは少々驚きでした小さい頃から食べた記憶より小骨が
多かった記憶が強く残っています
コノシロのその後は
お刺身と味噌を塗った焼魚になって
いました
コノシロは骨切り処理をしてあり全
く小骨の感触もなく美味しく頂くこ
とが出来ました
コノシロの処理の仕方は義母(妻にしたら実母)から教わっていたそうです
料理が上手だった義母も今では介
護が必要になり妻は毎日夕方にな
ると工房から約20ｋ離れた実家に
行き夕食の準備をして工房に舞い
戻って来ます
料理をして時間が経ちすぎてしまい
画像としては美味しく見えないかも知れません
コノシロの処理の仕方を見て親から子へ
これも伝承のひとつなんだなと思いつつ頂きました
Posted by ウッドラフ〔woodruff〕 at 10:06│Comments(2)
│物産と観光
この記事へのコメント
こんばんは！
おいしそうなお料理になったんですね＾＾
コノシロは小骨が多いので敬遠していたのですけど、処理の仕方があったのですね。
まだまだ修業が必要です(ー_ー)!!
おいしそうなお料理になったんですね＾＾
コノシロは小骨が多いので敬遠していたのですけど、処理の仕方があったのですね。
まだまだ修業が必要です(ー_ー)!!
Posted by リボン
at 2010年04月02日 22:55
at 2010年04月02日 22:55リボン 様
こんばんは
小骨の恐怖感はあったのですが、全く感じませんでしたよ。旬をちょっと過ぎたコノシロも美味しかったですよ。
こんばんは
小骨の恐怖感はあったのですが、全く感じませんでしたよ。旬をちょっと過ぎたコノシロも美味しかったですよ。
Posted by ウッドラフ〔woodruff〕 at 2010年04月02日 23:41
