葉ワサビ

葉わさび



昨日友人が届けてくれました
五木産(熊本県)の「葉ワサビ」です

今が旬の野菜？山菜？
自生のモノは山菜　栽培されたモノは野菜
そんな定義があるかどうかは知りませんが

涼しくて清流が流れる所でしか育たないそうです



白い花が可愛い
葉ワサビはアブラナ科なので
菜の花の花のつき方に良くにています

鼻にツーンとくる辛さが持ち味の葉ワサビ
これからその料理に入ります