古参筍(コサンダケ)

古参筍(コサンダケ)
人吉・球磨地方では｢コサン｣と呼び今が旬(しゅん)の筍(タケノコ)です

学名的にはホテイチク（布袋竹）
というのだそうです

アク抜きしなくても美味しく
頂ける｢タケノコ｣です




｢古参筍(コサンダケ)｣の皮をむきはじめたところ頭の部分が気に
なりだしました

ユニークな造形美に目を
奪われました



















そこでアートぽっく表現出来ないものかと色々と画像の料理の方に
移ってしまいました




















もう少し時間をかけて完成されなければなりませんが

古参筍(コサンダケ)のもう一つ
楽しみ方を見つけた思いです