オレンジ色の芋ジャム

オレンジ色の芋ジャム














この地方では
「かぼちゃからいも」と呼れて
います

この芋のジャムを以前から
作りたいと思っていました

芋や栗のジャム状のモノを
ペーストと呼びますが
工人舎はあえてジャムと呼びます


品種はベニハヤト
鮮やかなオレンジ色です

カロチンの含有量は人参なみ
どちらかというとお菓子などの
加工用向き

生産者は高田悦子さん
あさぎり町在住の方です
「紫芋」の生産者でもあります


問題は味です
いくら綺麗でも珍しくても
美味しくなくては意味がありません

私が「美味しいです！」って
力説しても手前味噌ですよね

機会があったら
試食して判断してください



ラベルには「橙芋(だいだいも)」と
表記しました

原材料に加えたのはグラニュー糖と
少量のレモン果汁だけです

糖度は40°と低糖度です
賞味期限は未開封常温で8ヶ月
開封後は密封して冷蔵庫で1週間
くらいで消費してください



近々熊本市のブェルデさん
城南町のアラキさん
人吉市の森のホールさん他に
並びます
よろしくお願い致します