ナスタチウム
2008年06月01日
ナスタチウム
別名・キンレンカ
一般的には
観賞用といして
知られています
実はビタミンＣや鉄分を
含むエディブルフラワー
〔食べられる花〕です
抗菌作用もあるようです
葉や花には
ピリッとした辛味と
クレソンのような風味があります
フレッシュのまま
サラダや
サンドウィッチに
美味しいハーブです
フランスでは
ペルークレソンと呼ばれ
クレソンの代わりに
利用されているそうです
←自生しているクレソン
人吉・球磨地方では
「カワダカナ」と呼ばれて
います
河川の水が
キレイだったころは
白和えとして
食卓に上ったものです
花の色も数種類あり
葉の形もユニークで
存在感があります
切花としても
涼しげです
見て楽しむか
食べて味わうか
迷うハーブです
別名・キンレンカ
一般的には
観賞用といして
知られています
実はビタミンＣや鉄分を
含むエディブルフラワー
〔食べられる花〕です
抗菌作用もあるようです
葉や花には
ピリッとした辛味と
クレソンのような風味があります
フレッシュのまま
サラダや
サンドウィッチに
美味しいハーブです
フランスでは
ペルークレソンと呼ばれ
クレソンの代わりに
利用されているそうです
←自生しているクレソン
人吉・球磨地方では
「カワダカナ」と呼ばれて
います
河川の水が
キレイだったころは
白和えとして
食卓に上ったものです
花の色も数種類あり
葉の形もユニークで
存在感があります
切花としても
涼しげです
見て楽しむか
食べて味わうか
迷うハーブです
この記事へのトラックバックURL
http://koujinsha.otemo-yan.net/t84820
この記事へのコメント
こんにちは！
夏になると店先に植えます。。
切り花にしても素敵ですね＾＾
お弁当の飾りには使ってましたけど・・・
夏になると店先に植えます。。
切り花にしても素敵ですね＾＾
お弁当の飾りには使ってましたけど・・・
Posted by えびす屋 at 2008年06月01日 14:41
ナスタチューム昨年植えましたが、食べるに至りませんでした。(*^▽^*)
今年も植えてみてますが、食べてみようかな…
今年も植えてみてますが、食べてみようかな…
Posted by ほんわか at 2008年06月01日 15:33
えびす屋 様
いつもありがとうございます。キレイで美味しいお弁当ですね。先日頂いた試食は振興社にもお届けしました。感想はまた改めてブログに書かせて頂ます。
ほんわか 様
いつもありがとうございます。食べてみてください。ちびちびほんわかちゃんには辛いかもしれませんが・・・。
いつもありがとうございます。キレイで美味しいお弁当ですね。先日頂いた試食は振興社にもお届けしました。感想はまた改めてブログに書かせて頂ます。
ほんわか 様
いつもありがとうございます。食べてみてください。ちびちびほんわかちゃんには辛いかもしれませんが・・・。
Posted by ウッドラフ〔woodruff〕 at 2008年06月01日 16:44
またまた、きれいな赤い花ですね。これも八代にもありますか？ここのブログ、ねこにとって、十分、植物図鑑みたいなんですけど…。しかも、いろんなエピソードつき。こんないい図鑑ないですよ。
Posted by やまねこ
at 2008年06月01日 20:32
at 2008年06月01日 20:32ほんと植物図鑑ですね。
いろんなことが分かります。
でも、なかなかおぼえられなくて・・・
今日はありがとうございました。
ほんわかさん、やまねこさん私のブログにもどうぞいらしてください。
いろんなことが分かります。
でも、なかなかおぼえられなくて・・・
今日はありがとうございました。
ほんわかさん、やまねこさん私のブログにもどうぞいらしてください。
Posted by koro at 2008年06月01日 23:06
at 2008年06月01日 23:06やまねこ 様
いつもありがとうございます。そんなに珍しい花ではありません。食べられる花とご存知の方は少ないかもしれませんが、八代にもありますよ。またブログ褒めてくださって嬉しく思います。
koro 様
いつもありがとうございます。昨日は僅かな時間でしたがお話できて良かったです。ブログにも頻繁にお邪魔させて頂きます。
いつもありがとうございます。そんなに珍しい花ではありません。食べられる花とご存知の方は少ないかもしれませんが、八代にもありますよ。またブログ褒めてくださって嬉しく思います。
koro 様
いつもありがとうございます。昨日は僅かな時間でしたがお話できて良かったです。ブログにも頻繁にお邪魔させて頂きます。
Posted by ウッドラフ〔woodruff〕 at 2008年06月02日 08:40
本当にきれいな図鑑のようですね！ぴりっとした辛味と鮮やかな花の色が食卓を彩って料理を引き立たせてくれますね。
切り花もいいですね～(^^)
切り花もいいですね～(^^)
Posted by ばーば ほろす at 2008年06月02日 14:53
ばーば ほろす 様
いつもありがとうございます。食べられることが良いですよね。アレンジメントにも使えますよね。
いつもありがとうございます。食べられることが良いですよね。アレンジメントにも使えますよね。
Posted by ウッドラフ〔woodruff〕 at 2008年06月02日 20:37
