エルダーフラワー
急に夏が来て慌てたようにエルダー花が咲き始めました
近くの山にそっくりな木があります
「ニワトコ」という木です
なので
エルダーのことを「西洋ニワトコ」と呼ぶこともあります
近くで見るとこんな花
小さな白い花が集まっています
もっと近づくとこんな花
この花びらを乾燥させて
エルダーフラワーティーを作ります
乾燥させたらこんな感じ
エルダーフラワーティーはマスカットのような甘い香りがし
風邪や・花粉症のつらい症状を緩和するといわれています
喉が痛いときは濃く出したハーブティーを冷まして
うがいをするといいそうです
料理にも使えます
エルダーフラワーシロップなどはポピュラーです