ステビア

ステビア
キク科ステビア属
原産地・パラグアイ

ダイエット甘味料の代名詞のような
ハーブです

1970年代に球磨郡で本格的に栽
培が試みられたことがあったと記憶
していますが
いつのまにか消滅していました


7～8年前から甘味料としてではなく
肥料として注目を集めています
ステビア栽培という農法がそれ
です

工人舎では肥料のためではなく
甘味料として栽培しています

どの本にも砂糖の200～300倍の
甘味があると書いてあります
情報の出所が一ヶ所なんでしょうね

栽培方法は難しくはありません
寒さに弱いので冬の管理に少し気
を付けなければなりません

葉や茎は砂糖の代わりに飲み物や
料理に使われます

低カロリーですので糖分を控え
なきゃならない方にはお勧めです



ステビアのドライリーフです
この葉をかるく煮出して漉し
シロップを作っておくと便利です

砂糖の甘味と若干違いますが
最近はステビアを使った飲料水が
出回っていますので
違和感はないかも知れません




ドライリーフを15ｇ詰めて
ハーブティーとしておりますが

料理や飲み物に甘味を付ける
甘味料としてお勧めしています

そのほかＣ型肝炎や糖尿にも
良いとされています
正しい知識を持って活用すると
日々の生活もより豊かになるのでは
ないでしょうか